みよたのメニュー｜蕎麦きりみよた

蕎麦きりみよた

みよたオリジナル

鴨そぼろ坦々そば御膳

Hot soba with s
picyminced duck meat and leek

絶品鴨肉のそぼろ、白髪葱、青葱を
贅沢に盛りつけた、
やみつきのピリ辛坦々そば。
絶妙な辛さが食欲をそそります！
辛味肉つけそば

Cold soba with pork
+spicy bonito broth for dipping

盛りだくさんの豚肉と白髪ねぎ。
つけ汁は、豚の甘みとラー油の辛さが相性抜群。

蕎麦を食べ進めていくと、食べた人だけわかる驚きが！

季節のおすすめ

揚げもち五目あんかけそば

Hot soba with fried rice cake
and mixed vegetables with starchy sauce

女性に人気の揚げ餅とヘルシーな鶏肉、
ほうれん草を贅沢にトッピング。
きんぴらの食感、椎茸の風味は
スープに旨味を引き出し、濃厚でコクのある
中華風あんかけで閉じ込めました。
体の芯から温まる一品を是非お楽しみください。
けんちんそぼろ饂飩御膳

Hot udon with vegetables and
minced chicken + rice

親鶏のそぼろの濃厚な旨味と、
里芋、大根、人参、蒟蒻、法蓮草、焼葱など冬野菜の
甘みがたっぷり詰まった体暖まる
贅沢なけんちんうどんです。
柚子の香りと油揚げの香ばしさが食欲をそそります！

冷たいお蕎麦(※店舗により取り扱いメニューが一部異なります)

天もりせいろ　　　　　　　　　　　　(天然車海老天)

Cold soba with big shrimp tempura

ぷりっぷり肉厚の極上天然車海老天。

※御膳には季節の炊き込みご飯が付きます
天もりせいろ　　　　　　　　　　　　(海老と季節の野菜天)

Cold soba with shrimp and vegetable tempura
季節ごとに旬の食材を盛り合わせた天ぷら。
旬の食材を堪能ください。
※天ぷらの食材は季節により変わります
※御膳には季節の炊き込みご飯が付きます
天もりせいろ　　　　　　　　　　　(かき揚げ)

Cold soba with mixed vegetable and seafood tempura

薄衣で揚げた高さのあるかき揚げ天は、
サッパリと素材の味を引き立てます。

※かき揚げの食材は季節により変わります。
※御膳には季節の炊き込みご飯が付きます
天もりせいろ（かしわ天）

Cold soba + chicken tempura

さっぱりした鶏肉の天ぷらに大葉天を添えて。

お好みで「藻塩」「柚子胡椒」「山葵」をつけて
素材の味をお楽しみください。
※御膳には季節の炊き込みご飯が付きます
海鮮華ちらしせいろ

Cold soba with seafood tempura　

たっぷりの海老と帆立を贅沢に使用した
バラ天ぷらとそばのセット
鴨せいろ

Cold soba with duck meat and leek

極上の鴨肉と黄金色の鴨出汁には絶対の自信。
鴨肉は柔らかい最高の状態でお召し上がりいただくために別添えでご提供致します。
ごまだれせいろ

Cold soba with walnut and sesame sauce

つけ汁は、自家製ごまだれ、
自家製ごまだれとごまペーストを調合。
クリーミーかつ濃厚な味わい。
冷しきつね

Cold soba with deep-fried tofu
甘めのかけ汁で煮詰めた、
蕎麦屋仕立ての「大判油揚げ」使用。
とろろせいろ

Cold soba with grated yam

大和芋の濃厚なとろろに、もり汁が良く合います。

蕎麦にしっかり絡めてお召し上がり下さい。
冷し揚げもちみぞれ

Cold noodles with fried rice cake and grated radish

もち米の中で最も美味しいと言われる
新潟産特選もち米「黄金餅」使用。
板せいろ二枚盛り

Double portion of Cold soba
お蕎麦2倍！
板せいろ

Cold soba

ぬき実を丸ごと挽いた「挽きぐるみ」を使用。
つゆは2週間成熟させた返しと本枯節の出汁を煮出した
濃厚な味わい。
※そば1.5倍の大盛りせいろもご用意してございます。

温かいお蕎麦・おうどん(※店舗により取り扱いメニューが1部異なります)

味噌煮込みうどん

Hot udon in miso soup + rice

豚肉、ごぼう、長ネギ・玉子・はな麩…
熟成された八丁味噌で煮込んだ秘伝の味。
ふた味目は、揚げ玉、一味を加えて。
※御飯付き
カレー南蛮煮込みうどん

Hot udon in Japanese-style pork curry soup + rice

豚の旨みがじっくりと溶け込んだカレー南蛮。
汁とカレーのバランスが絶妙に融合した逸品。

※御飯付き
鍋焼きうどん

Hot udon with shrimp, chiken and vegetable + rice

海老天2 本、若鶏、
ジューシーなお揚げ、いわしのつみれ…
具材がたっぷり入った、深みのある味わい。
※御飯付
天もり(天然車海老天)

Hot soba served with shrimp and vegetable tempura

ぷりっぷり肉厚の極上天然車海老天。

※御膳には季節の炊き込みご飯が付きます
天もり(海老と季節の野菜天)

Hot soba served with shrimp and vegetable tempura

季節ごとに旬の食材を盛り合わせております。

旬の食材を堪能ください。
※天ぷらの食材は季節により変わります
※御膳には季節の炊き込みご飯が付きます
天もり(かき揚げ)

Hot soba topped with mixed vegetable
and seafood tempura

薄衣で揚げた高さのあるかき揚げ天は、
サッパリと素材の味を引き立てます。

※かき揚げの食材は季節により変わります。

※御膳には季節の炊き込みご飯が付きます
海鮮華ちらし

Hot soba with seafood tempura　

たっぷりの海老と帆立を贅沢に使用した
バラ天ぷらとそばのセット　
天もり(かしわ天)

Hot soba with chicken tempura

さっぱりした鶏肉の天ぷらに大葉天を添えて。
お好みで「藻塩」「柚子胡椒」「山葵」につけて
素材の味をお楽しみください。
※御膳には季節の炊き込みご飯が付きます
鴨南蛮

Hot noodles (Soba or Udon) with duck meat and leek
極上の鴨肉と黄金色の鴨出汁には絶対の自信。
鴨肉は別添えにして柔らかい最高の状態でご提供。
きつね

Hot soba topped with deep-fried tofu

甘めのかけ汁で煮詰めた、
蕎麦屋仕立ての「大判油揚」使用。
とろろ

Hot noodles (Soba or Udon) with grated yam

大和芋の濃厚なとろろに、
うずらの卵をのせてヘルシーに。
揚げもちみぞれ

Cold noodles with fried rice cake and grated radish

もち米の中で最も美味しいと言われる
新潟産特選もち米「黄金餅」使用。
かけ

Hot plain soba
かけ汁は一杯ごとに「追いがつお」をしています。
付け合わせの「ちぎり海苔」「山葵」などの薬味を加えて
味の変化をお楽しみください。

蕎麦屋の丼セット(※取り扱いメニューは店舗により1部異なります　※お蕎麦は温冷お選びいただけます)

蕎麦屋の天然　　　　　　　　車老天丼セット B

bowle of rice topped with big shrimp tempura
さくっと揚げたて、
ぷりっぷり肉厚の極上天然車海老天

Rice bowl +soba(small)　　
B.丼＋蕎麦（小）
蕎麦屋の　　　　　　　　　　　天然車海老天丼

bowle of rice topped with big shrimp tempura

Rice bowl + soup 　　　　　　
C.丼単品（お吸い物付）
蕎麦屋の海老天丼セット A

A bowle of rice topped with shrimp
and vegetable tempura

ぷりっぷりの海老天が乗った天丼
みよた特製の天ぷら油と天ぷら粉を使用した
さくっと揚げたての天ぷらをご賞味ください。

Rice bowl (small)+ soba　
A.丼（小）＋蕎麦
蕎麦屋の海老天丼セットＢ

bowle of rice topped with shrimp
and vegetable tempura

海老天が4本乗った豪華な天丼セット

Rice bowl +soba(small)　　　
B.丼＋蕎麦（小）
蕎麦屋の海老天丼

bowle of rice topped with shrimp
and vegetable tempura

Rice bowl + soup 　　　　　　
C.丼単品（お吸い物付）
蕎麦屋の海老と季節の　　　　　　　　野菜天丼セット A

bowle of rice topped with shrimp
and vegetable tempura
季節に合わせて旬の食材を贅沢に。
みよた特製の天ぷら油と天ぷら粉を使用した
さくっと揚げたての天ぷらをご賞味ください。
※天ぷらの食材は季節により変わります

Rice bowl (small)+ soba
A.丼（小）＋蕎麦
蕎麦屋の海老と季節の　　　　　　　　野菜天丼セット B

A bowle of rice topped with shrimp
and vegetable tempura
※天ぷらの食材は季節により変わります

Rice bowl +soba(small)　　
B.丼＋蕎麦（小）
蕎麦屋の　　　　　　　　　　　　　　海老と季節の野菜天丼

A bowle of rice topped with shrimp
and vegetable tempura
※天ぷらの食材は季節により変わります

Rice bowl + soup 　　　　　　　
C.丼単品（お吸い物付）
蕎麦屋のカツ丼セット A

A bowl of rice topped with fried pork cutlet
and scrambled eggs

みよた自慢の芳醇な熟成たれを使用した絶品カツ丼　
濃厚でしっかりとした食感のリブロース
ライトでやさしい食感のロース
2つのロースを合わせた合盛り
3種類の組み合わせからお選びいただけます

※写真はリブロースになります

Rice bowl (small)+ soba　　　　　　　　　　
A.丼（小）＋蕎麦
蕎麦屋のカツ丼セット B

A bowl of rice topped with fried pork cutlet
and scrambled eggs
※写真はリブロースになります

Rice bowl + soba(small) 　　　　　　　　　

B.丼 + 蕎麦（小）
蕎麦屋のカツ丼

A bowl of rice topped with fried pork cutlet
and scrambled eggs
※写真はリブロースになります

Rice bowl + soup 　　　　　　　　　　　　　　　　　

C.丼単品（お吸い物付）
蕎麦屋の鴨ステーキ丼セット〜かけポンみぞれ〜 A

A bowl of rice topped with duck meat and leek

絶品鴨肉に天然「ゆず・かぼす果汁」の入った
特製さわやかポン酢の酸味と
オニオンソテーのコクが融合した
当店オリジナルの鴨ステーキ丼。

Rice bowl (small)+ soba

A.丼（小）＋蕎麦
蕎麦屋の鴨ステーキ丼セット〜かけポンみぞれ〜 B

A bowl of rice topped with duck meat and leek

Rice bowl (small)+ soba 　

B.丼＋蕎麦（小）
蕎麦屋の鴨ステーキ丼　　　〜かけポンみぞれ〜

A bowl of rice topped with duck meat and leek

Rice bowl + soup

C.丼単品（お吸い物付）
蕎麦屋の親子丼セット A

bowl of rice topped with boiled chicken
and scrambled eggs

鶏肉を贅沢に使用し、2つの卵でふんわりとじました。
割下の味が染み込んだ蕎麦屋の親子丼です。

Rice bowl (small)+ soba
A.丼（小）＋蕎麦
蕎麦屋の親子丼セット B

bowl of rice topped with boiled chicken
and scrambled eggs

Rice bowl + soba(small)

B.丼 + 蕎麦（小）
蕎麦屋の親子丼

A bowl of rice topped with boiled chicken
and scrambled eggs

Rice bowl + soup

C.丼単品（お吸い物付)
蕎麦屋のカレー丼セット A

bowle of rice topped with curry

かけ汁ともり汁をバランスよく合わせ、
うどん専用の和カレー粉を使用しました。
豚肉を使用することにより濃厚で深い味わいに。

Rice bowl (small)+ soba　　　　
A.丼（小）＋蕎麦
蕎麦屋のカレー丼セット B

bowle of rice topped with curry

Rice bowl + soba(small)

B.丼 + 蕎麦（小）
蕎麦屋のカレー丼

bowle of rice topped with curry

Rice bowl + soup　　　　　　　　　
C.丼単品（お吸い物付）
海鮮天ちらし丼セット A

A bowl of rice topped with seafood tempura

たっぷりの海老と帆立を贅沢に使用した
バラ天ぷら丼　

Rice bowl (small)+ soba　　　　　　　　
A.丼（小）＋蕎麦
海鮮天ちらし丼セット B

A bowl of rice topped with seafood tempura

Rice bowl + soba(small)　　　　　　
B.丼+蕎麦（小）
海鮮天ちらし丼

A bowl of rice topped with seafood tempura

Rice bowl + soup 　　　　　　　　　　　　　　　

C.丼単品（お吸い物付）
かしわ天丼セット B

bowle of rice topped with chiken tempura and egg
さっぱりとした鶏肉の天ぷらに
半熟卵をからませて絶妙な味わいに

Rice bowl +soba(small)　　
B.丼＋蕎麦（小）
かしわ天丼

bowle of rice topped with chiken tempura and egg

Rice bowl + soup 　　　　　　　　　

C.丼単品（お吸い物付）